中国蓝莓酒之乡悄然兴起的一道流行菜——红酒

  位于中邦贵州东部的凯里,地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓,净水江干,景色秀丽。提及凯里的美食,很众人便下认识地念起最负盛名的那一道苗族酸汤。正在而今科技日初月异的新时期里,也不乏一个嘹亮的新名字中邦蓝莓酒之乡。

  劳累、淳朴的凯里百姓深居大山,最懂得应用上天恩赐的绝美地舆前提。这里的天色特别适合蓝莓的种植成长,凯里百姓用了二十年的韶华,引种栽培、细心培植和科学统治,培植出了品德优异的蓝莓果实,不光驰名于将蓝莓用以酿制红酒的做法,对待美食烹调有着特别心得的凯里人,再次创设了一道令人咂舌的美食蓝莓红酒鸭,正在凯里寂静的变成了一道靓丽的美食风暴,本地不少家常菜谱、餐厅、饭馆均发觉这道厚味好菜。

  鸭是最常睹的家常菜之一,而这道蓝莓红酒鸭却是一道常睹的食材采用不普通的搭配的诱人美食。筑制蓝莓红酒鸭,最初必要计算要紧原料:鸭子一只,蓝莓红酒一瓶(375毫升),配料方面,必要计算桂皮二小片、八角半个、生姜三两、香叶三片、泡椒十颗。先将鸭肉焯水祛腥,然后将热锅热油下入配料炒香,到场焯水后的鸭肉翻炒出香味,终末倒入最首要的一味原料蓝莓红酒,盖上锅盖焖煮入味即可。

  讲求的凯里人还独特指出,要行使非软木塞包装的蓝莓红酒,由于成菜不行有橡木味。假如没有蓝莓红酒,也可能用不带橡木味的单纯葡萄酒加上250克的蓝莓来替换。云云做出来的蓝莓红酒鸭,味型香浓,刹那具有贡等级的鲜嫩滋味。绝对鼎新你对鸭肉的认知。正在滋补的鸭肉里到场蓝莓红酒慢炖,不光能去腥,还能起到脆嫩提鲜的感化,鲜嫩鸭肉搭配蓝莓红酒的醇厚韵味,尝一口:柔韧的嚼劲、蓝莓红酒的醇酸、泡椒的爽辣正在味蕾齿间碰撞,发放出浓重美味道,真是好吃得不得了。况且这道菜的养分充足超乎遐念,蓝莓果实中充足的花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌等众种养分元素对人体有着精良的保健成就,具有改革眼力、巩固本身免疫力、抗癌、巩固追思力、抗氧化和减缓衰老等功效。

  大凡烹调,很少人会念到用蓝莓红酒来入菜。偏偏念不到,正本用蓝莓红酒来做菜,居然有如许众的好处。难怪这一道蓝莓红酒鸭,会正在中邦蓝莓红酒之乡寂静胀起成为一道立异好菜。